孩提时，有许多的美好回忆，不少是带着甜美的滋味：小时候家里养的母鸡下的蛋特别香；妈妈小菜园种的菜特别清甜；从小溪小河捞的小鱼小虾特别鲜美；过年过节家里杀的鸡鸭，那味道是现在吃的鸡鸭无法比拟的。就是一小块猪肉，无需太多调料，也能炒得满屋飘香。记不起从何时开始，好象食物没了那味道，不知道是因为食物的生长环境改变，还是因为现在好吃的东西太多，嘴也变刁钻，总觉得没以前的好吃。这次煮韭菜的鸭蛋是朋友给的，是在乡下小河边放养的鸭子产的蛋。一敲开蛋壳，里头红红的蛋黄甚是讨喜，配上香香的韭菜，煮出一碗清香四溢的蛋汤，真让人沉迷其中，不禁想起回忆中那个蛋味。

　　     久违的蛋香【韭菜煮土鸭蛋】

　　     材料：韭菜、鸭蛋、姜

　　     韭菜煮土鸭蛋的做法

　　     1、韭菜切碎，鸭蛋打散搅拌；

　　     2、锅烧油下韭菜炒至断生；

　　     3、把韭菜倒入鸭蛋液里，加盐和姜少许水搅拌均匀；

　　     5、锅烧油倒入韭菜和鸭蛋液，煎至七八成熟；

　　     6、加入开水，煮开加盐。

　　     做菜网网站小提示

　　     牛奶和韭菜不能一起吃:牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

　　     豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

　　     韭菜的营养价值

　　     韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多