一直以为这道仙一样的菜做起来会很复杂,探得秘诀后才知道:太简单了!不过,能简单做好菜,才是高手啊! 冰糖鸭用料工具 主料: 新鲜本地鸭 (2000克) 生抽 (200克) 米酒 (200克) 冰糖 (200克) 调料: 姜 (1块) 油 (1汤匙) 厨具: 炒锅 冰糖鸭的做法: 1.新鲜的本地鸭,鸭子越瘦越好 2.洗净切成扁长块状,姜拍扁 3.热油锅,投入姜块擦锅 4.入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀,保持大火至沸腾(无需放其它调料:,不用盖锅盖) 5.转中小火,中途翻炒五六次,以让鸭肉均匀入味 6.直至水份焖干,香甜味越来越浓郁,鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色,就可出锅 7.我这里焖了30分钟 8.成品 以上就是做菜网为大家带来的冰糖鸭的家常做法教学,如果想看更多关于冰糖鸭的做菜菜谱大全,请关注做菜网。