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螺丝肉焖笋片的做法

螺丝肉焖笋片

  螺蛳,清热、利水、明目、治黄疸,水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。螺蛳在柳州很常见,而且有很多做法,最为有名的就是螺蛳粉了,虽然我没吃过,但是一问到柳州有什么特产时除了螺蛳粉还是螺蛳粉了!我们家还是比较喜欢这类贝类螺类的,这次搭上广西的鲜笋,味道很好,我们家是很喜欢吃哦,你呢?

  螺丝肉焖笋片用料工具

  主料:

  螺蛳肉 (300克) 甜笋片 (200克)

  调料: 红辣椒 (2根) 蒜 (3瓣) 豆豉 (适量) 豆瓣酱 (2瓷勺) 生抽 (1瓷勺) 料酒 (2瓷勺) 姜 (2片) 糖 (少许)

  厨具: 炒锅

  螺丝肉焖笋片的做法:

螺丝肉焖笋片

  1.材料如图,鲜笋我买的超市切好的甜笋,螺蛳肉也是超市买的

螺丝肉焖笋片

  2.锅烧水,煮开后把笋片到进去焯下水去涩味

螺丝肉焖笋片

  3.另起锅,加适量油煸香蒜姜片和豆豉

螺丝肉焖笋片

  4.吧螺蛳肉倒进去煸炒

螺丝肉焖笋片

  5.加料酒去腥

螺丝肉焖笋片

  6.下两勺豆瓣酱翻炒

螺丝肉焖笋片

  7.加少许的糖和下味

螺丝肉焖笋片

  8.最后把笋和辣椒倒进去,翻炒均匀,加少许水盖盖焖煮至收汁即可出锅

  

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