清晨的阳光洒落枕边,燕麦粥的纯纯香味唤醒你的味觉,没有晨起的煎熬,没有贪恋被窝的想法,就这样在甜美与温暖中开始一天的奋斗!
同样的燕麦粥,每一家的味道却都不同,总是妈妈做的最合心意,总是家里的粥最香甜。因为粥里有家的味道,粥里有妈妈的宠爱……
燕麦怎么煮
营养丰富的燕麦,要如何煮制才能外形与味道俱佳呢?让我们一起了解下燕麦的煮法和需要注意的地方。
因燕麦表层有营养丰富的燕麦素,所以不需洗淘燕麦。二两燕麦可够一人吃两顿,一次吃两碗。我们在日常生活中煮燕麦最简单的方法就是将其熬成粥,燕麦与水的比例是1:15,水的比例可适当调高,1:20的效果最好,不要煮的太稠或太稀。
煮燕麦粥的容器也是很重要的,由于燕麦颜色较浅,所以建议大家使用铝锅或是沙锅煮,不要用家中炒菜的铁锅煮粥,铁锅煮出的颜色不好看。
煮制燕麦粥还要注意火候,时间不宜过长或过短。最开始时用大火煮至水开,之后开中火,让锅中的水保持翻滚的状态。水开之后,将锅盖半盖在锅上,不然水会从锅中溢出,中火煮45至60分钟为最佳。
最开始时锅中的水会有些浑浊,20多分钟以后水会开始变白,煮至45分钟之后米汤就已变成如牛奶一般,呈乳白色。
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