魔芋是什么，相信是很多人都想要了解的。那么魔芋到底是什么呢？其实它就是一种多年生草本植物，含有多种营养成分，不仅有着极高的营养价值，还有着很好的药用价值，在《本草纲目》等多部医学作品上均有记载。

魔芋之所以会被称为魔芋，是因为它具有诸多神奇的魔力，这些魔力表现在诸多方面，它与寻常的菜品不同，不仅可以与多种食材搭配食用，还可以磨成粉制作成其他各种各样的食物，如魔芋豆腐、魔芋挂面等，甚至还可以用来制作成糕点，且不用担心发胖的问题。

魔芋是什么

不少人会认为，魔芋就是芋头，其实它们完全是两种不同的食物。魔芋，又名妖芋，是一种多年生草本植物，生长在疏林下，具有排毒养颜、降糖减脂等多种功效，曾被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。其主要成分为葡甘露糖，含有多种膳食纤维，同时还含有多种氨基酸和微量元素，经常食用于人体有益。

我国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，之后传到日本，成为日本民间最受欢迎的食物之一。魔芋的种类也很多，在我国多个地方均有种植，其制作和食用方法也有很多，并且口感极佳，在不少地方都被制作成非常有名的小吃。

魔芋不仅营养丰富，还有着极大的药用价值。据《本草纲目》记载，我国在两千多年前就已经开始拿它做药用了，对防治糖尿病和高血压有着极好的疗效；另外还有预防和治疗结肠癌、乳腺癌的作用；于肥胖者而言，还是极好的减肥良药。

如今，利用魔芋而制成的食品成千上万，不仅保留了魔芋的营养价值，同时也更利于人体对其的消化和吸收。

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