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羊肉串的腌制方法

5公斤鲜肉加入配料比例

十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌制一个小时既可串成串待烤。

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