![板栗烧肉的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/vygyn2atakv.png)
板栗烧肉的做法
1.准备好一斤左右的板栗和一块五花肉
2.将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的),切成块
![板栗烧肉Nx.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/nafsgnkhsia.jpg)
3.将板栗剪一个小口
4.锅内放入清水,烧开,放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右
![板栗烧肉JO.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/xsyz2uww4yj.jpg)
5.煮好了的栗子剥皮
6.把剥好皮的栗子放入小碗中
![板栗烧肉Xa.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/iywo3k0rlza.jpg)
7.锅内放入油,烧热
8.放入切成块的五花肉。翻炒
![板栗烧肉AK.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/ru24vmngxhb.jpg)
9.再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀
10.盖上锅盖干烧一分钟左右
![板栗烧肉vO.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/vorvckwe00z.jpg)
11.放入剥好了的板栗,和适量的清水(当然有高汤更好咯)
12.大火烧开后,小火烧至剩小半碗汤。大火收汁,出锅即可
![板栗烧肉Fz.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/hiaipks2f20.jpg)
![板栗烧肉AE.jpg](/d/file/bigpic/2016/04/03/r5mp4pwr3dl.jpg)
烹饪技巧
1、煮板栗前将板栗从冰箱里面拿出来适当解冻就可以了。
2、剥板栗的时候一定要小心,尽量保持板栗的完整性,这样的板栗口感会非常香甜。
3、五花肉的肥肉可以适当的多点,板栗会吸收部分的油脂,味道更加鲜美,肥肉也会肥而不腻!
菜品特色
现在板栗还没有上市呢!不过我们家把去年摘的板栗留了下来,放在冰箱里面冷冻起来!到了立秋的时候,拿出来做板栗烧肉或是烧鸡,一边享受着习习凉风,一边贴秋膘咯!