- 用料
- 长糯米2斤
- 半肥半瘦五花肉2斤
- 油葱酥1把
- 酱油2/3碗
- 蚝油1/3碗
- 水3杯
- 米酒3杯
- 香Ｑ弹牙咸米糕的做法步骤
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1.前晚先将糯米泡水,隔天捞起放蒸龙蒸熟备用.*或用电饭锅煮,糯米:水(2:1)
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2.热锅放肉丁,盖上锅盖煸出油后再下冰糖,酱油,蚝油,油葱酥,再加酒,水,煮滚后转小火,炖卤约40分钟.
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3.将热饭盛碗,淋上肉燥,放上鱼松,黄萝卜片,甜脆腌黄瓜片,再缀上新鲜香菜(芫荽)即成.
- 小贴士
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海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。
