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原味南瓜蒸糕的做法

原味南瓜蒸糕
买了一整个南瓜。 一直没闹明白,那些皮色金黄的南瓜看起来也应该是老南瓜了,为什么总不似曾经吃到的粉粉面面的口感呢?许久了,那些肉色金黄的南瓜吃起来总是浆浆水水,缺乏粉质感。怎么样才能买到粉粉面面的南瓜呢?渐渐地习惯于水质多多的南瓜,这个疑问也日渐沉没在纷繁的意识里。 直到,一眼在南瓜堆里发现了它。或许在别人眼里,它和其它大大小小的南瓜并没有什么两样。然而,它确实有那么一点点儿的不同。皮色略深,似乎也显得略厚一些。看看个头大小,还不算太大,小一点的,好像也小不了多少。没有太多犹豫,就它了。 其实,并没有太多期许,早已习惯了水分多多的南瓜,似乎南瓜都那样。当蒸熟的南瓜入口,粉粉面面的感觉又回来了。虽然还算不上是特别地粉粉面面,但确实要比往日实在多了。终于知道粉粉面面的南瓜什么样了。 并没有什么计划,只是在这样的一段空档不搞点儿什么出来,似乎总有一种虚度光阴的感觉。当目光投落到被切去部分的南瓜,决定来一个快手的泡打粉版南瓜蒸糕。

   原味南瓜蒸糕用料工具

主料: 面粉 (100克) 南瓜泥 (120克) 水 (120克) 泡打粉 (1/2小勺)
调料: 无
厨具: 蒸锅

   原味南瓜蒸糕的做法:

原味南瓜蒸糕
  1.南瓜
原味南瓜蒸糕
  2.面粉,泡打粉,水
原味南瓜蒸糕
  3.将南瓜洗净去皮,切小块蒸熟
原味南瓜蒸糕
  4.倒入碗中,加入水
原味南瓜蒸糕
  5.搅拌均匀
原味南瓜蒸糕
  6.面粉与泡打粉混合,筛入南瓜液中
原味南瓜蒸糕
  7.拌成均匀面糊
原味南瓜蒸糕
  8.倒入模具中,2/3满
原味南瓜蒸糕
  9.放入沸水锅中大火蒸15分钟左右
原味南瓜蒸糕
  10.熟透熄火,
原味南瓜蒸糕
  11.出锅稍凉
原味南瓜蒸糕
  12.脱模

   小窍门:

喜欢甜味可以根据自己口味酌情加糖。 调好的面糊不宜久放,需立即上锅大火蒸制,才能蒸出松软的蒸糕。

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