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猪肉饼的做法

  夏天的晚上不想吃饭,那就做点面食吧,这个猪肉饼外皮香脆,咬上一口内里流淌出鲜美的肉汁,味道棒极了!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布哦!

  猪肉饼用料工具

  主料:

  猪肉馅 (适量) 中筋面粉 (250克) 辅料 酵母 (2克) 清水 (115克) 色拉油 (适量)

  厨具: 不粘锅 分类 面食 主食 饼 咸鲜 焖 数小时 普通难度

  猪肉饼的做法:

猪肉饼

  1.准备面粉,我这里用的是七姊中筋面粉。

猪肉饼

  2.加入安琪酵母2克。

猪肉饼

  3.加入温水110-115克,边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

猪肉饼

  4.用手将其揉成光滑的面团。

猪肉饼

  5.盖上保险膜防止水分蒸发。

猪肉饼

  6.发酵至原来两倍大就可以了。

猪肉饼

  7.取出发酵好的面团重新揉成长条形。

猪肉饼

  8.分割成大小一致的剂子。

猪肉饼

  9.在案板上撒些散粉防止粘连,用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。

猪肉饼

  10.取出事先调好的猪肉馅。

猪肉饼

  11.取一个面皮,在中间放上适量的猪肉馅。

猪肉饼

  12.像捏包子一样把肉馅包起来并按平。

猪肉饼

  13.将有褶皱的一面捏紧朝下。

猪肉饼

  14.捏好的面饼醒发十分钟左右。

猪肉饼

  15.将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。

猪肉饼

  16.待一面煎成金黄色后翻面继续煎。

猪肉饼

  17.两面都呈金黄色后加入适量的冷水。

猪肉饼

  18.盖上锅盖焖。

猪肉饼

  19.待水收干就可以了。

猪肉饼

  20.装盘食用。


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