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烤箱之山药奶酪派的做法

    收到东菱电子烤箱DL-K30A,速度做起吃的,这款粉色模具也是存放了很久,今天顺便也来开开光。本想做个紫薯奶酪派,可是家里只有山药,想着那就做山药奶酪派吧。加些柠檬装饰,没想到味道带有柠檬的清香,让整个派口感很清爽。

    山药奶酪派用料工具

    主料:黄油(50克)低筋粉(90克)水(13克)盐(1克)辅料 山药(80克) 蛋黄(1个) 糖粉(40克) 奶酪(120克)牛奶1(20克)牛奶2(15克) 柠檬片(5片)
    厨具: 电烤箱分类下午茶早餐烘焙甜味烤数小时高级难度

    山药奶酪派的做法:

    山药奶酪派

    1.黄油切小片

    山药奶酪派

    2.把盐和低粉过筛入黄油内

    山药奶酪派

    3.用手搓成粗糙的粉状

    山药奶酪派

    4.加入清水用手揉成团

    山药奶酪派

    5.盖上保鲜膜静置30分钟(夏天要放进冰箱)

    山药奶酪派

    6.山药去皮切小段

    山药奶酪派

    7.加入牛奶1放进料理杯搅打成泥

    山药奶酪派

    8.倒出山药泥备用

    山药奶酪派

    9.软化好的奶油奶酪加入糖粉搅打细腻

    山药奶酪派

    10.加入蛋黄搅打细腻

    山药奶酪派

    11. 加入牛奶2搅打细腻

    山药奶酪派

    12.倒入山药泥拌匀

    山药奶酪派

    13.拌匀后放置一边

    山药奶酪派

    14.把之前准备的派皮面团,稍稍捏扁

    山药奶酪派

    15.擀成比6寸披萨盘大的面饼,东菱电子烤箱选择08披萨键上下管180度预热

    山药奶酪派

    16. 取出放进披萨盘里,稍稍压,让派皮和盘贴紧有派盘会更好哦

    山药奶酪派

    17.用擀面杖擀去掉多余的派皮

    山药奶酪派

    18.用叉子叉出密实的笑孔,这让派皮烤制的时候不会鼓起

    山药奶酪派

    19.倒入山药馅

    山药奶酪派

    20.放上柠檬片

    山药奶酪派

    21.放入烤箱中层烤制30分钟左右

    山药奶酪派

    22.成品

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