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芝麻葱花薄脆饼的做法

    很喜欢薄薄脆脆的饼咬一口咔嚓咔嚓响的感觉,芝麻的香醇,葱花的鲜香都给这种饼增添不少特色的味道,不用花太多时间,又能享受到美食的味道

    主料

    面粉500克

    辅料

    盐4克  泡打粉1克  葱花20克  芝麻20克  菜籽油60克

    芝麻葱花薄脆饼的做法

    1.先用250k面粉倒入80k开水 用筷子搅拌成絮絮状,再倒入剩余的面粉和泡打粉用温水活成软硬合适的面团,一旁醒制30分钟

芝麻葱花薄脆饼的做法

    2.面团醒发好后,取一半的面团,擀开撒入盐少许,再撒入葱花和菜籽油铺匀饼皮上

芝麻葱花薄脆饼的做法

    3.把饼皮切成长条状

芝麻葱花薄脆饼的做法

    4.取上三条,从一头卷起,卷的时候有意把葱花带进去

芝麻葱花薄脆饼的做法

    5.卷成饼坯醒发20分钟

芝麻葱花薄脆饼的做法

    6.取一饼皮按压一下,撒入芝麻,擀开薄薄的饼皮,越薄越好

芝麻葱花薄脆饼的做法

    7.电饼铛里倒入少许菜籽油烧热,再把饼放入电饼铛里烙制,烙制两面金黄脆脆的,就可以了

芝麻葱花薄脆饼的做法

    8.烙制好的博脆饼

芝麻葱花薄脆饼的做法

    9.成品

芝麻葱花薄脆饼的做法

    烹饪技巧

    有一半的面要开水烫一下,再倒入剩余的面粉和泡打粉温水活成合适的面团,擀饼坯时,越薄越好,出来才酥脆,要用菜籽油,出来金黄色的饼,好看好吃。

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