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翡翠玉饺的做法

    过节少不了吃饺子,尤其是咱们国人最注重的春节,初一破五都少不了饺子。翠绿的菠菜榨汁,做出来的翡翠饺子不仅样式好看,饺子皮更有韧劲,过节了,全家人一起包些翡翠玉饺,讨个好彩头。

    主料

    韭菜300克  鸡蛋2个  香菇5-6朵  虾皮少许  猪肉馅250克  面粉400克  菠菜300克

    辅料

    老抽1大勺  生抽2大勺  五香粉少许  麻油几滴  食用油适量  盐适量  姜末适量  葱末适量

    翡翠玉饺的做法

    1.韭菜择好平铺,去除水分。

翡翠玉饺的做法

    2.菠菜榨汁备用。

翡翠玉饺的做法

    3.肉馅里加入适量葱末姜末

翡翠玉饺的做法

    4.热锅后加入适量食用油,放入打散的两个鸡蛋,成型后弄成鸡蛋碎备用。

翡翠玉饺的做法

    5.干香菇用温水泡软,洗净后切碎丁。

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    6.再放少许洗净的虾皮,这样做出来很鲜。加入适量老抽生抽,盐,五香粉,一个方向搅拌。

翡翠玉饺的做法

    7. 最后加入切好的韭菜,搅拌均匀,再点上几滴香油。馅料就做好了。

翡翠玉饺的做法

    8.绿色和白色的面团各200克,适量凉白开揉好面团,盖保鲜膜静置20分钟。

翡翠玉饺的做法

    9.绿色面团是加入纯的菠菜汁,不要掺水。

翡翠玉饺的做法

    10. 取白面团和绿色面团,绿色的擀薄成面片,大小就是能包裹白面团即可。

翡翠玉饺的做法

    11. 裹好,滚一滚。

翡翠玉饺的做法

    12.切成均匀小剂子。

翡翠玉饺的做法

    13.擀开的样子。

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    14. 依次包好。

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    15. 下饺子喽。

翡翠玉饺的做法

    16. 香香的饺子出锅。

翡翠玉饺的做法

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