酥饼做过很多甜品,这次做成葱香的,酥脆咸香,非常美味。
主料
面粉180克 温水85克 玉米油25克
辅料
面粉100克 葱30克 花椒粉1克 盐1小勺 玉米油45克
葱香酥饼的做法
1.称量好材料
2.主科和成油皮,辅料用面粉和油和成油酥,盖保鲜膜醒半小时
3.把葱切成小块剁碎
4.葱碎中加入盐、花椒粉、一点油拌匀
5.把油皮和油酥分割成6块
6.把油皮按成薄皮包住油酥
7.像包子一样包好底部朝下
8.擀成长舌状
9.从一头卷起,卷成如图样,依次做好其它的
10.做好放在一起再醒15分钟,要盖保鲜膜防止皮变干
11.醒好的面团竖起按压下去
12.擀成薄饼状,抹上葱花
13.把另外一张饼盖上面,同样的涂上葱花再盖一张饼,三层饼共做了两张
14.因烤盘放不下两张这样的饼就切开来烤,共切四块,其实弄成小圆形的更好看些
15.把烤盘放入预热好的烤箱中,上下火180度烤半小时,烤至金黄就好了,可以根据自己烤箱调整温度和时间