芋头的形状近乎于土豆，但是却在口感上与之有着极大的不同，非常容易被人体消化吸收，是一种碱性食物，芋头的功效和作用很多，经常吃芋头的人比起不爱吃芋头的人免疫力要明显的更好，同时它还具有预防治疗癌症的辅助作用。大家都知道芋头在剥皮之后会产生一种粘稠液体，这种粘液蛋白可以叫做抗体球蛋白，对于提高人体的免疫力具有很好的作用，在医学上，经常被用在治疗肿瘤和淋巴结核等疾病上。

　　芋头是一种碱性食物，而人体内部存在着大量酸性物质，食用芋头，能够起到调节人体酸碱平衡的作用，从而对人体的皮肤进行改善，具有美容养颜的效果，还能够让头发变得更加乌黑，对于胃酸含量过多的人，芋头也是一种很不错的食物哦!剁椒芋头的做法就是芋头的一种简单家常的食用方法。

　　食材明细：

　　主料：芋头，剁椒，青椒;

　　辅料：植物油，食盐等各适量;

　　制作步骤：

　　1.将芋头先不用去皮，清洗干净后放在蒸锅中蒸熟;

　　2.稍微放凉之后去皮，切成滚刀状小块备用;

　　3.炒锅中加入适量的植物油，烧热后把剁椒放进去翻炒出香味;

　　4.芋头倒进锅中一起用大火翻炒均匀;

　　5.加入适量的清水，淹没芋头，盖上锅盖用中火焖煮两分钟的样子;

　　6.最后收干汤汁，把剁碎的青椒粒撒在表面，稍微翻炒之际可以出锅。

　　小贴士：

　　剁椒芋头的做法比较简单，喜欢吃辣的朋友可以多放些剁椒，因为剁椒本身就带有一定的咸度，所以最好是根据自己的口味酌情考虑是否增添食盐，否则食物偏咸影响口感。