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草莓夏洛特的做法

用料
低粉30克
杏仁粉100克
砂糖20克
糖粉100克
蛋白100克
黄油20克
全蛋3个
 
草莓夏洛特的做法步骤

   1.将烤好的围边切成3长条,两烤盘的份量,就是6条。

   2.每一片都图上草莓果酱,然后层层叠上(蓝带书上呢,还要用网架压紧冷藏2个小时,我没做这步,因为我竟然是这会突然看见的,怪不得到后来,他们之间有少许想分离的迹象)。

   3.用刀切出宽8mm的片状,围着蛋糕模里圈,紧紧的围城一圈,基本上可以刚刚好的卡着,不过还是有余下一些,自己消灭掉吧。

   4.然后把高出蛋糕模的部分用刀修平。

   5.戚风切成两片,先把一片放在围好边的蛋糕模里,然后倒入酸奶慕斯,然后再一层戚风,再一层酸奶慕斯,然后进冰箱冷藏2-3小时。

   6.草莓对半切,然后和草莓拌匀,摆在冷藏好的蛋糕上就可以了。

小贴士

   在夏季饮用时可加入适量冰块,风味更佳。

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