- 用料
- 鲜肉(肥瘦比1:3)150克
- 糯米50克
- 玉米粒50克
- 葱(8个丸子的份量)5克
- 黄金珍珠丸的做法步骤
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1.糯米提前用清水泡一晚;
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2.鲜肉绞(剁)成肉糜,加入盐,生抽,葱花,拌匀,放置1-2小时左右,使其入味;生粉加适量水调成浆;
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3.腌好的肉馅与玉米粒拌匀,捏成小球状;
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4.小肉丸沾满生粉浆,再在泡好的糯米中滚一滚,使糯米尽可能多地包裹肉丸,初看像可爱的小雪球;
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5.詈螅枳臃旁谡艄冢ɑ虻绶轨遥┱?5分钟左右,就OK啦!然后就开始品尝它吧,糯软清香,鲜美可口,只是,当心不要贪嘴一次吃太多哟!
- 小贴士
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1,糯米必须提前泡发;
2,除了玉米粒,还可加入香菇末,红萝卜丁,荸荠丁调入肉馅,或根据个人口味加入更多的蔬菜原料。