小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高,对人体有很好的补益作用。 油炸小黄鱼,抵不住的香脆诱惑。
香脆炸小黄鱼用料工具
主料:小黄鱼(500克)炸粉(150克)洋葱(100克)辅料盐(适量)油(适量) 酱油(1勺)料酒(1勺)
厨具: 焖烧锅分类常见菜式热菜鱼香炸一小时简单难度
香脆炸小黄鱼的做法:
![香脆炸小黄鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/anj3p5nmbqi.jpg)
1. 小黄鱼去头,去内脏,洗干净,放酱油、油、料酒、盐,腌制三十分钟;
![香脆炸小黄鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/5ra0iieezzw.jpg)
2.炸粉,放盐、加入适量的清水拌均成糊;
![香脆炸小黄鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/xmkpkrr5oyp.jpg)
3.加入腌制好的小黄鱼,均匀裹上炸糊;
![香脆炸小黄鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/eon1vdn4qxm.jpg)
4.热锅,倒油,油温达到180度时候,放小黄鱼下锅炸,二面我会即可。PS:油的量要炸的时候盖过鱼,具体看锅的大小而定;
![香脆炸小黄鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/xjlyg0p1q5j.jpg)
5.洋葱切成洋葱圈,裹上炸糊,放锅中炸
小窍门:
1.油的量一定要没过炸的鱼;2.炸洋葱圈和小黄鱼一起吃,会更香。