酸菜鱼用料工具
主料:酸菜(100克)黄古鱼(2条)辅料盐巴(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量) 辣椒(适量)
厨具: 煮锅分类荤菜常见菜式热菜酸甜煮半小时普通难度
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酸菜鱼的做法:
![酸菜鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/2scnx4ujcwc.jpg)
1.酸菜洗净、切好备用
![酸菜鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/pes0d4fe42u.jpg)
2.黄古鱼2条
![酸菜鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/autulfn2eee.jpg)
3.把黄古鱼切块状,因为鱼的表面比较滑,切的时候要注意手
![酸菜鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/wicn4es3rnh.jpg)
4.热锅,倒入少许油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味
![酸菜鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/phljh22mova.jpg)
5.倒入酸菜杆翻炒
![酸菜鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/srhvqswgegv.jpg)
6.倒入鱼,调入适量盐巴,继续翻炒
![酸菜鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/xeujfe2xi0e.jpg)
7.放入酸菜叶,倒入足够的清水,中火煮10分钟左右即可
小窍门:
酸菜鱼,一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做,这次买了黄古鱼,味道更鲜美,颜色金黄金黄的,加水酸味适中的酸菜,非常入味,无需太多调味料,吃了你一定会爱上的