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腐皮三丝的做法

用料
腐皮1块
青椒2个
苦瓜0.25个
芹菜1棵
蒜末适量
干贝汁适量
生抽适量
生粉适量
腐皮三丝的做法步骤

   1.腐皮洗净切丝;青椒和苦瓜去囊洗净后切丝;芹菜洗净后切段。

   2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后放入腐皮丝、青椒丝、苦瓜丝、芹菜翻炒。

   3.炒熟后加入适量干贝汁和生抽,再用生粉稀芡即可。

小贴士

   1、豌豆洗净后难免还带有水分,干锅炒炒后再加盐炒。

2、用盐炒,主要是为了加热均匀,并且不用担心像沙炒的,怕吃到沙粒。

3、炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。

4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。

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