- 用料
- 腐皮1块
- 青椒2个
- 苦瓜0.25个
- 芹菜1棵
- 蒜末适量
- 干贝汁适量
- 生抽适量
- 生粉适量
- 腐皮三丝的做法步骤
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1.腐皮洗净切丝；青椒和苦瓜去囊洗净后切丝；芹菜洗净后切段。
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2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后放入腐皮丝、青椒丝、苦瓜丝、芹菜翻炒。
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3.炒熟后加入适量干贝汁和生抽，再用生粉稀芡即可。
- 小贴士
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1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。
2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。
3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。
