用料

　　猪肉糜600g

　　芹菜500g

　　胡萝卜100g

　　鸡蛋2个

　　黑木耳10朵

　　馄饨皮1000g

　　油适量

　　盐适量

　　糖适量

　　料酒适量

　　先抽适量

　　胡椒粉适量

　　小葱适量

　　姜适量

　　芝麻油适量

　　鸡精适量

　　胡萝卜芹菜生煎馄饨的做法步骤

　　1.准备好食材

　　2.准备好馄饨皮

　　3.黑木耳泡发好，漂净，切碎。

　　4.胡萝卜洗净切碎，放油里煸炒3分钟盛出。

　　5.一个鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。

　　6.芹菜洗净，放水焯一下

　　7.切碎，挤去一些水分待用

　　8.把肉糜放入炒锅，加姜末，糖，

　　9.磕入一个鸡蛋，加料酒，先抽，芝麻油搅拌匀，

　　10.放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，搅拌匀

　　11.加盐，胡椒粉，鸡精搅拌匀

　　12.放入芹菜末

　　13.搅拌匀，馄饨馅好了

　　14.包馄饨

　　15.锅里放多些油，依次将馄饨摆放整齐，中火煎3分钟左右，

　　16.倒入适量清水，盖上锅盖（水没过馄饨底部即可）。中火7-8分钟，再大火收汁，底部呈焦黄色时盛出。

　　17.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

　　小贴士

　　1.焯芹菜的水中放些油，焯出的芹菜比较绿.

　　2.芹菜切碎后，不要挤的太干，带些水分更好吃。

　　3.如果有时间，肉自己切碎更好吃。我是没有时间，就让卖家绞成肉糜。