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肥肠米线的做法

       这次做的肥肠米线,是特地从网上订购的我最喜欢的细米线,而肥肠是春节囤货时果果爸爸买回来亲手洗净卤制的。米线泡软煮好,肥肠炒好做汤,浇到米线上,撒上一大把葱花,香喷喷好吃看得见啊!因此现在,米线店们都不入我法眼了!

肥肠米线

       肥肠米线

       主料:细米线150g,熟肥肠100g

       配料:葱、姜、蒜适量

       调料:盐1.5小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,白胡椒粉适量

       肥肠米线的做法

       1.米线用清水浸泡至变软

       2.烧一锅水,放入锅中煮熟至自己喜欢的软硬程度

肥肠米线步骤1-2

       3.煮好的米线捞到碗中待用

       4.肥肠切成小段备用

肥肠米线步骤3-4

       5.锅内放少量油,放入葱姜蒜爆香,放入肥肠翻炒

       6.加入生抽翻炒均匀后,添入一大碗水烧开

肥肠米线步骤5-6

       7.调入盐和鸡精,撒入白胡椒粉

       8.将肥肠连同汤汁一起倒入米线中,再撒上适量葱花即可

肥肠米线步骤7-8

       小贴士

       1.材料分量我写的是一人份,步骤途中我用的食材分量是3人份。请不要质疑为什么150g米线会盛满一大盆哈!

       2.因为家中有人不吃肥肠,所以我是先煮米线后做肥肠浇汤,留出一份素米线给不吃肥肠的婆婆吃。如果您家不存在口味差异的问题,可以先做肥肠汤,然后将米线放进去煮熟调味就可以盛出来吃啦,更简单。

       3.出锅撒葱花撒香菜再加上巨多的辣椒油才是我的作风,可惜现在为了小奶娃,必须舍弃香菜和辣椒油,就连葱花也是偷偷撒的,娃爹不让多吃生葱。您如果没有忌口,建议把香菜和辣椒油都加上啊,喷儿香啊!

肥肠米线步骤

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