海兔不是兔。学名：日本枪乌贼， 又称：笔管鱼、笔管蛸。山东、大连人亦称之为“海兔”。 海兔的个体较小，一般体长仅10厘米。海兔营养价值极高。富含蛋白质，脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；海兔吃法很多，炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐，也可以做海兔炖白菜粉丝。今天介绍一种非常简单的吃法---【海兔蘸酱】

    海兔蘸酱用料工具

    主料：海兔(500克)蒜(50克)辅料盐(3克) 生抽(1汤匙)葱(适量)姜(适量)
    厨具： 炒锅分类蒜香氽十分钟简单难度

    海兔蘸酱的做法:

    

    1.主辅料： 海兔、蒜

    

    2. 先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。

    

    3.把大蒜捣成蒜泥。

    

    4.加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。

    

    5. 锅烧开水，放入葱姜。

    

    6.放入洗净的海兔。

    

    7. 旺火烧开。

    

    8. 汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。

    

    9. 捞出装盘。

    

    10. 和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。

    小窍门：

    1、海兔汆烫不可过火。2、捣制的蒜酱口感才好。