五花肉烧香干用料工具
主料:五花肉(4两)蛋香干(2包)辅料 青椒(2个)蒜片(适量)
厨具: 炒锅分类家常菜热菜微辣炒半小时简单难度
五花肉烧香干的做法:
![五花肉烧香干](/d/file/bigpic/2016/04/01/bxyiunsco0m.jpg)
1.沈师傅蛋香干2包,切成片。
![五花肉烧香干](/d/file/bigpic/2016/04/01/qpg4vkupeck.jpg)
2.五花肉切成较厚的片,加入适量的盐用手抓均,腌制5分钟
![五花肉烧香干](/d/file/bigpic/2016/04/01/2fsos3ctcrq.jpg)
3.青椒2个,去蒂去籽切片,用刀拍瘪。
![五花肉烧香干](/d/file/bigpic/2016/04/01/31yehipecg5.jpg)
4.不开火不粘锅底刷油,放入五花肉片,加适量的水,盖上锅盖,再开火,马上转小火,将五花肉片煮熟。水分煮干后,开盖,看到锅底见黄,将五花肉翻面。
![五花肉烧香干](/d/file/bigpic/2016/04/01/dmaam1z4vct.jpg)
5. 再去适量的水,盖上盖子,小火将水份烧干,开盖,小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后,然后再去适量的水平到五花肉,加适量老抽,盖上盖子,转大火焖烧。
![五花肉烧香干](/d/file/bigpic/2016/04/01/0uv4wrddlyd.jpg)
6.水快要干时,开盖,加入蒜片、蛋香干和青椒,翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水,收干汁即可起锅。
![五花肉烧香干](/d/file/bigpic/2016/04/01/ciu1t3vjrcz.jpg)
7.成品图
小窍门:
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