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麻辣丝螺

用料
螺丝1000g
适量
适量
适量
适量
料酒适量
麻椒适量
辣椒适量
酱油适量
豆瓣酱2勺
麻辣丝螺的做法步骤

   1.买回来后养一个晚上,里面放些盐,让螺丝吐下泥沙。

   2.炒前把屁股剪掉,可以更好的入味。

   3.锅内放多些油。

   4.油热后放入葱姜,辣椒和麻椒炒香。

   5.放入两勺豆瓣酱,炒出红油。

   6.倒入螺丝,翻炒,再倒入适量的料酒。

   7.再放入适量的酱油,倒入清水没过螺丝。

   8.盖锅大火煮开,转成小火约煮15分钟。

   9.加入适量的盐,稍煮入味后盛出。下酒菜就好啦。

小贴士

   1. 养的时候加些盐可以促进吐出泥沙。
2. 煮的时候可多放些水,这样容易入味。

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