- 用料
- 肥肠1000g
- 青椒2根
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 红油豆瓣适量
- 盐和鸡精适量
- 葱姜蒜适量
- 香辣肥肠的做法步骤
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1.生肥肠剖开,撒上面粉搓洗干净,然后再用大量的盐和醋揉搓一下除去部分异味
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2.肥肠放入高压锅中保压15分钟煮熟,然后切成段备用
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3.青椒切成块,葱姜蒜切碎,干辣椒掰成段
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4.锅内放少许油,先放入干辣椒和花椒炒香,然后放入葱姜蒜炒香,之后放入红油豆瓣炒出红油
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5.将青椒放入炒至半熟,然后放入煮熟的肥肠翻炒,调入少量盐后翻炒均匀即可出锅
- 小贴士
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切好的土豆丝要泡水中,不然会发黑……