1.将鲜虾首尾分开，并且从尾巴拉出背部的虾线，洗净待用。

　　 2.土豆洗净，去皮，然后切成小条；茴香洗干净，切短待用。

　　 3.锅中放适量的油，入处理好的虾翻炒。然后盛出备用。

　　 4.再一次起油锅，如切好的土豆条煸炒，至土豆条微软。

　　 5.放入虾以及茴香，加点盐和适量的水煮，至熟透后起锅装盘。