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咸菜煮豆腐

用料
豆腐300g
咸菜30g
适量
葱蒜适量
高汤适量
适量
鸡汁适量
干辣椒适量
咸菜煮豆腐的做法步骤
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   1.准备好食材,咸菜用清水多冲洗几次。

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   2.先在锅中倒入水,水开后,把切成块的豆腐煮三分钟,然后捞出。

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   3.油锅里倒入油,油热后,加入葱蒜炒香。

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   4.将咸菜切成丁,倒入翻炒。

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   5.这时候倒入煮过的豆腐翻炒。

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   6.加入适量高汤。

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   7.等高汤收汁后,倒入少量醋。

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   8.加入一小盒鸡汁,搅拌均匀。

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   9.最后加入少许干辣椒。

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   10.有了咸菜的加入,不放盐,味道也够重。

小贴士

   1.把豆腐煮一下,一来可以去除一部分豆腥味,二来可以使豆腐更韧些,炒的时候不容易碎。
2.炒之前把咸菜多洗几遍,去除掉一部分盐,炒的过程中要放高汤和鸡汁,所以不要额外再放盐了。

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