1.原料图；

　　 2.芹菜洗好切成4-5CM的长段备用；

　　 3.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；

　　 4.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；

　　 5.将肉放凉沥干水后，切成薄片；

　　 6.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，

　　 7.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；

　　 8.最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。