- 用料
- 皮蛋3个
- 香菜50g
- 馓子60g
- 盐1小勺
- 蒜末20g
- 鸡精1/2小勺
- 胡椒粉1/4小勺
- 香油15ml
- 油泼辣10g
- 麻辣酱1小勺
- 剁椒酱15g
- 生抽10ml
- 香醋25ml
- 熟芝麻3g
- 皮蛋拌馓子的做法步骤
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1.香菜清理洗净，切成小段
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2.馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用
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3.将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀
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4.皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形
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5.将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上
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6.将上述味汁中的原料混合均匀，淋在表面即可
- 小贴士
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此菜咸鲜清爽，麻辣而不过激，馓子的酥脆与皮蛋的软嫩形成口感上的鲜明对比，加上香菜的冲，真的是非常特别的一道夏季凉菜。
喜欢的朋友不要错过哦！这款非常值得一试！
