实用菜谱网

脆皮豆腐怎么做好吃

  脆皮豆腐因为是用豆腐当做原材料制成的美味,而豆腐又是由豆类制成,所以这道脆皮豆腐属于素菜,而且营养丰富,一般做豆腐是用的黄豆,黄豆是五谷杂粮中的一种,非常符合东方人身体的发展需要,脆皮豆腐外表皮焦脆,而里面却又是非常的滑嫩,刚做好的脆皮豆腐飘香四溢,很是香醇,用来招待客人非常有面子,周末来临之际,给自己做上一道脆皮豆腐,穿上慵懒的衣服鞋子,坐在电视机前看看简单的肥皂剧,倒也显得格外的舒服。

脆皮豆腐1

  一般的脆皮豆腐是炸好之后在表面淋上酱汁即可,具体的如下:

  食材明细:豆腐,鱼肉,腊肠,鸡蛋,猪肉,香葱,胡椒粉,味精,生粉,面粉,猪油和耗油等各适量;

  1.香菜,大蒜,葱姜蒜和干红辣椒分别洗干净切成细末备用,豆腐切成块状即可;

  2.取一个小碗,将切成细末的调味品都放在里面,再加入白砂糖,醋,香油,酱油和酱油膏,搅拌均匀制成料汁;

  3.炒锅中食用油烧热后把豆腐块放进去炸,炸至表面都变成金黄色后盛出,锅中油再次烧热后将豆腐块倒下去复炸一遍,最后捞出控油,再淋上刷好的料汁即可。

脆皮豆腐2

  上面说到的是脆皮豆腐最简单,也是最原始的一种吃法,下面小编给大家介绍脆皮豆腐的凉菜吃法,将需要的食材准备好,北豆腐,鸡蛋,咸菜,大蒜,青椒,生抽,花生油,白砂糖,香油和醋,豆腐洗干净后切成差不多大小的块状,鸡蛋打散备用,豆腐放在鸡蛋液里面,使豆腐表面都均匀的裹上鸡蛋液,炒锅烧热后倒入适量的花生油,烧至7成热后把豆腐块放下去炸,直至表面都变成金黄色后盛出装盘。

脆皮豆腐3

  青椒,咸菜和大蒜分别洗干净切成碎末,加入适量的香油,醋,生抽和少许白砂糖,制成料汁,最后把料汁和豆腐一起上桌,吃的时候蘸上一点料汁即可。这种凉菜类的脆皮豆腐表面酥脆感十足,里面滑嫩无比,咬下去一口,非常个醇香。改良后的脆皮豆腐用料更加丰富,加入了腊肠,鱼肉等很营养的食材,一般是把鱼肉和腊肠剁成对莫,做成料汁,还有一种更加大胆的做法,把所有的食材连同豆腐一起剁成碎末,再加入面粉,活成面团,再做成豆腐形状,在油锅中炸熟即可,这种做法的脆皮豆腐相比较而言,豆腐的味道就稍淡一些,小编建议大家最好还是坚持最正宗的脆皮豆腐的做法。

上一篇:南京鸭血粉丝汤的做法

下一篇:酸菜鱼火锅的做法_酸菜鱼火锅怎么做好吃?