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海绵手指饼干的做法

来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网小编

海绵手指饼干

这款经典的手指饼干，做提拉米苏必备的一款饼干，也适合给宝宝当零食，就这样配点酸奶就非常美味啦！

　　 海绵手指饼干用料工具

主料：低筋面粉 (60g) 鸡蛋 (2个)
调料：细砂糖 (40g)
厨具：电烤箱

　　 海绵手指饼干的做法:

海绵手指饼干

1.准备好材料，鸡蛋分出蛋黄和蛋清海绵手指饼干

海绵手指饼干

2.蛋清里面分3次加入20g细砂糖用电动打蛋器搅打海绵手指饼干

海绵手指饼干

3.打到打至出现尖勾，光滑细腻状海绵手指饼干

海绵手指饼干

4.剩下的20g糖放入蛋黄里面海绵手指饼干

海绵手指饼干

5.把打发蛋黄到发白浓稠状海绵手指饼干

海绵手指饼干

6.然后混合蛋黄糊和蛋清糊海绵手指饼干

海绵手指饼干

7.切拌均匀

海绵手指饼干

8.再筛入低筋面粉里面海绵手指饼干

海绵手指饼干

9.再次切拌均匀

海绵手指饼干

10.装进裱花袋里面海绵手指饼干

海绵手指饼干

11.在铺有油纸的烤盘上面挤出条海绵手指饼干

海绵手指饼干

12.放进预热好的烤箱中层，175度，15分钟左右就可以了

　　小窍门：

拌面糊的时候拌匀即可，不要过度的搅拌，以免消泡！

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