- 用料
- 春笋300g
- 青椒100g
- 酱油适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 鸡粉适量
- 盐少许
- 油焖春笋的做法步骤
-
1.春笋洗净,去皮,笋肉切细条,(如果用袋装的就方便多了,直接切条即可);青椒洗净切成与春笋大小一致的细条。
-
2.将切好的春笋在沸水中焯一下取出。
-
3.炒锅倒油烧热,放入春笋翻炒,加酱油,白糖,开水,旺火烧开,小火焖10分钟,待汤汁稠干时,下入青椒大火翻炒,加少许盐,炒匀,出锅前淋入香油即可。
- 小贴士
-
烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。
也可以不搭配任何食材,只是简单的油焖春笋。