鸡蛋酿肉，是俺老妈宴客喜欢做的一道菜，过年的时候家里来客人，而且有很多的小朋友，老妈就说蒸两盘这个给孩子吃吧，于是头天晚上就把鸡蛋煮好，肉馅儿拌好，第二天的时候现酿现蒸，虽然这道菜不难做，但平时还真懒得费这劲儿，出来的成品很受孩子欢迎，特别是一个侄孙（在老家的辈份比较大哈，呵呵）在家就是不愿意好好吃饭，但那天在我们家一口气连着吃了五个还有一大碗饭，回去后还跟他姥姥说你下次在家也给我做这样的呀，这样我就会爱上吃饭了

    总觉得孩子一天三餐都是在幼儿园里解决，也不用费心给他做饭，周末孩儿爸不在家吃饭，但我又不想糊弄他，正是长身体的时候还是要营养全面点儿哈，所以就做这种量小的而且也简单方便的食物特别合适，将鸡蛋煮熟去掉蛋黄，剁好的肉馅儿酿入鸡蛋上锅蒸熟就好。用两种盘子装的发现还是浅色的摆着好看些哈

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    深得小朋友喜爱的鸡蛋酿肉

    材料：猪肉、姜蒜葱、料酒、盐、香油、蚝油、胡椒粉、香菇、鸡蛋

    鸡蛋酿肉的做法

    1、香菇提前泡发，猪肉切碎加入姜葱蒜剁碎

    2、加入所有调味品和香菇末

    3、充分拌匀

    4、鸡蛋煮熟后切成两瓣去掉蛋黄

    5、将肉馅酿入鸡蛋中

    6、上锅蒸十分钟即可

    美食小贴士

    1、肉建议选肥瘦相间的，这样蒸出来的香

    2、香菇也可以换成木耳，但香菇的味儿更香

    3、蒸鸡蛋酿的汤汁不要倒掉，淋在鸡蛋上或者拌饭都不错

    这次用来做菜的鸡蛋可怪了，总有一边蛋清特别薄，所以酿肉的时候容易歪，不知道这鸡蛋是咋回事儿

    这个菜吃多少做多少最合适，多余的肉馅儿可以冻起来下次再用

    做菜网网站小提示

    鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

    鸡蛋和枸杞能一起吃:鸡蛋与枸杞搭配食用，对老少妇女白带有一定疗效。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜