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卤牛腱的做法

    卤牛腱

    主料

    牛腱子1000g

    辅料

    小葱2根  八角,桂皮,小茴香,香叶少许  干辣椒15克  盐1汤匙  冰糖10克  生抽1汤匙  老抽1茶匙  水1500毫升  姜2片  蒜4瓣

    卤牛腱的做法

    1.水开后加入牛腱,水开,再煮一会,关火,取出,再洗干净。

卤牛腱的做法

    2.开火加水,加入以上各种香料,加入生抽老抽姜蒜。

卤牛腱的做法

    3.大火水开后,倒入高压锅,大火,阀门响后转小火煮半小时左右。

卤牛腱的做法

    4.夹出牛腱,汤汁倒入锅中收汤,汤浓郁后关火,倒入牛腱,放置一晚,待第二天可以切片食用。

卤牛腱的做法

    烹饪技巧

    这次制作了两斤,多余的可以切小块放冰箱冷冻,下次食用取小块出来即可。

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