- 用料
- 娃娃菜4棵
- 肉末50-100克
- 皮蛋1个
- 香菇5-6朵
- 排骨汤1大碗
- 姜丝适量
- 葱花适量
- 上汤娃娃菜的做法步骤
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1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；
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2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；
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3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐；
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4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～
- 小贴士
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1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多；
2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替～
3.刚才好象还想到啥要说的，这会突然想不起来了╮(╯▽╰)╭
