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清汤牛肉丸

  • 用料

  • 牛肉丸10粒

  • 西生菜适量

  • 香菜适量

  • 少许

  • 潮汕辣椒酱1茶勺

  • 炸蒜1茶勺

  • 清汤牛肉丸的做法步骤

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      1.抽真空冷藏保存的牛肉丸。

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      2.洗干净香菜、准备好店家附送的潮汕辣椒酱、炸蒜酥。

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      3.洗净西生菜后,再用冷开水+1勺盐搅匀后浸泡5分钟。

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      4.取出西生菜控干水分,放在碗底,并放适量香菜段。

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      5.冷藏的牛肉丸放入80-90度左右的水中煮。

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      6.煮开后约2分钟,牛肉丸变大并浮上水面后,关火。加少许盐调味。

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      7.连汤带牛肉丸,一起倒入生菜、香菜碗中,最后撒上炸蒜酥即完成。

  • 小贴士

  •   如果是冷冻的牛肉丸,需放入冷水中煮。
    买来的牛肉丸最好放冷藏保存,1-2天内尽快吃完。
    冷冻后,牛肉丸的肉质会变粗燥,并且会降低美味度...

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