芹菜土豆丝是经典的家常菜,芹菜清香且口感脆,土豆丝同样清脆。这个菜菜式简洁,低热量,清淡可口,我爱人非常爱吃。
芹菜炒土豆丝用料工具
主料:土豆(1个)芹菜(2颗)廋肉(80克)辅料 大蒜(2瓣)红椒(1个) 生抽(适量)食盐(适量)食用油(适量)
厨具: 炒锅分类热菜微辣炒廿分钟普通难度
芹菜炒土豆丝的做法:
1.将土豆去皮以后切丝,用凉水侵泡5分钟后洗2遍。芹菜切段,瘦肉切条,大蒜切碎,红椒切圈;
2.凉锅热油之后,放入大蒜炝锅,倒入廋肉翻炒至廋肉变色,盛出待用;
3.放入适量食用油,倒入土豆丝翻炒约2分钟。因为芹菜比土豆丝容易熟,所以先炒一会土豆丝;
4.倒入芹菜一起翻炒约2分钟,中间加入红椒;
5.将廋肉放入,加入适量食盐,继续炒约1分钟;
6.倒入少量凉水,待水开之后,淋上生抽,出锅装盘即可;
小窍门:
可根据个人喜好,加入少量醋或香油