尖椒炒茄子用料工具
主料:尖椒(2个)茄子(3个)猪肉(100克)辅料 大蒜(5个) 豆瓣酱(2勺) 酱油(2汤匙) 味精(1茶匙)
厨具: 炒锅分类家常菜热菜微辣炒廿分钟普通难度
尖椒炒茄子的做法:
1.肉切小段
2.蒜切末
3.茄子洗净手撕成小段,辣椒去芯撕成片
4.倒入比平时炒菜稍微多的油,油热炒肉段,变色后放入蒜末
5.肉炒的差不多了,倒入茄子
6.使劲炒,炒到软了倒入豆瓣酱,酱油,白糖,炒匀
7.倒入尖椒,炒熟后放味精。
小窍门:
放豆瓣酱,没有豆瓣酱甜面酱也可以,就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油,我用的甜面酱,所以放了点酱油。