主料：韭菜 (150g)、鸡蛋 (2个)

调料：盐 (2g)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、姜丝 (适量)

厨具：炒锅

1、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3、把姜切成丝。

4、锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5、锅中留底油爆香姜丝。

6、倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7、加入生抽翻炒均匀。

8、倒入炒好的鸡蛋。

9、快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

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