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腊排骨炖莴笋

用料
腊排骨500g
莴笋2根
适量
适量
1块
豆瓣酱1勺
八角2个
生抽2勺
小葱3根
 
腊排骨炖莴笋的做法步骤
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   1.准备好所需要的食材,腊排骨是提前剁好的

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   2.腊排骨洗净后用热水焖2个小时

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   3.再把焖软的腊排骨焯水去味

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   4.莴笋切滚刀块,姜切小片

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   5.热锅温油,放腊排骨炒出香味

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   6.再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均

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   7.加入适量的清水煮开

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   8.煮开后转入电饭煲中,按煲汤键炖一个小时让排骨先炖烂

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   9.再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟

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   10.最后放少许盐调味即可(因为腊排骨是咸的,最好尝一下再放盐)

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   11.出锅趁热吃,香香美美的家乡味!

小贴士

   腊排骨一定要洗干净,事先用开水焖一会炖的时候更容易熟;
莴笋要在排骨快熟的时候再放,以免炖化了;
腊排骨有点咸,最后尝一下味道再加盐。

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