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冰糖银耳莲子羹做大全

冰糖银耳莲子羹以莲子与银耳为主料,冰糖调味,制作方法简单,是源自北京的一款下火补品。滋补效果显著,这里就为大家介绍几种简单的冰糖银耳莲子羹的做法。

冰糖银耳莲子羹做大全

冰糖银耳莲子羹做法一

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食材准备

银耳,莲子,百合,冰糖,枸杞,红枣。

方法步骤

1、将银耳泡发好,去蒂,撕成小块;

2、莲子,百合浸泡,去掉连心;

3、红枣枸杞,洗净,浸泡;

4、将莲子入锅,加水煮20分钟左右,然后加入银耳百合,再加适量水;

5、盖锅,大火烧开后转小火煮半小时后加入红枣和莲子;

6、再煮半小时后,花加入枸杞冰糖,煮至冰糖融化搅拌均匀即可。

小贴士

关火后,在焖半小时左右,银耳会更加粘稠。

冰糖银耳莲子羹做法二

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食材准备

银耳,莲子,冰糖。

方法步骤

1、将莲子去心,泡发;

2、银耳泡发去蒂撕小朵;

3、取锅加水,放银耳,大火煮半小时;

4、加入莲子再煮半小时;

5、加入冰糖,搅拌融化后即可关火。

小贴士

莲子心可以用来泡水喝。

冰糖银耳莲子羹做法三

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食材准备

干银耳15克;干莲子30克;冰糖150克;清水2500毫升;青红丝1克。

方法步骤

1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时,然后把银耳洗净去蒂;

2、锅中注入2500毫升的清水,然后把清洗干净的银耳放入;

3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子,用大火烧开,再改文火慢炖;

4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子,然后去除莲子中的苦心;

5、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时;

6、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出,在表面撒上几根青丝红丝即可。

小贴士

用小刀切除莲子两端露出空心,即可抽出莲心。

冰糖银耳莲子羹做法四

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食材准备

银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。

方法步骤

1、先将银耳用温水泡开,摘洗干净撕成小朵,去掉根部发黄的部分,加入少许盐放在清水中待用;

2、莲子去心后放在水中浸泡待用;

3、取汤锅一个加入适量的清水上火加热;

4、放入银耳熬制2小时后放莲子熬制一小时;

5、放入枸杞,冰糖搅拌,融化即可。

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