眼瞅着夏天都过完了,回想一下,还没做过一回冰淇淋呢!这麻溜儿着,趁着天气还热,赶紧做了这道芒果冰淇淋!冰箱里塞满了食物,没有冰淇淋桶那么大的空间,我好挪歹挪,总算弄出来一个饭盒大小的空间。那今天的冰淇淋,你可能猜到了,纯手工制作。有喜欢的亲们,也一起做起来吧!
芒果冰淇淋用料工具
主料:芒果(一个)淡奶油(160克)牛奶(200克)鸡蛋黄(2个)蜜福堂细砂糖(60克)辅料无
厨具: 打蛋器、食物调理机分类冰品甜品酸甜拌数小时普通难度
芒果冰淇淋的做法:
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/1t0blgdqqhy.jpg)
1.所有材料准备好
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2.蛋黄打入奶锅中
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3.搅拌均匀
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4.倒入牛奶,继续搅拌均匀
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5.倒入蜜福堂幼砂糖,混合均匀
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/t1thti3ssj2.jpg)
6.小火煮开,然后自然晾凉
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/s0zxmw5xgzh.jpg)
7.芒果一分二,拉花刀,取果肉
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/onoantxbgh5.jpg)
8.将芒果肉和淡奶油同入破壁机中,启动蔬果汁程序
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/4230gacof1i.jpg)
9.果肉和淡奶油瞬间混合在一起, 旋涡多漂亮啊
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/1iwq50lavtt.jpg)
10.将打好的细腻的奶油芒果糊倒进晾凉的牛肉蛋黄液中
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/w1thtoxjkcw.jpg)
11.充分混合均匀后,倒入玻璃保鲜盒中,盖好盖子,然后入冰箱冷冻室内
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/2b333330j5p.jpg)
12.两三个小时后,取出,用勺子重新混合,再重新入冰箱冷冻。如此反复两次,直到果糊成固体状
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/yhgdznzjn0s.jpg)
13.挖球食用,可根据口味淋上巧克力酱或者果酱
![芒果冰淇淋](/d/file/bigpic/2016/04/03/djo2li4q2p3.jpg)
14.别犹豫啦,抓住夏天的尾巴,把冰淇淋做起来吧
小窍门:
淡奶油和牛奶的比例可以调整;我的冰淇淋的口感是酸甜的,所以砂糖用量可以调整。冰淇淋糊可以每隔两三个小时取出,重新混合一下,这样能使其冷冻均匀。没有破壁机,用电动打蛋器将淡奶油打发后再加入芒果肉也是可以的。