- 用料
- 半肥猪肉150克
- 韭菜100克
- 饺子皮20张
- 花生油少许
- 香煎韭菜猪肉饺子的做法步骤
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1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
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2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
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3.把饺子象油角一样包起来。
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4.锅里放点油,烧热后,把饺子码入锅里,用小火煎至底部有点硬后,淋入一点薄面粉水,把火稍稍调大,然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
- 小贴士
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小心得:煎时候淋点薄面粉水,合上盖焖,比较容易熟,而且不容易焦,面皮不会很干,特别省油,感觉好象不会太上火(这是个人感觉,没科学依据)。