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鲜香迷你小肉饼的家常做法

    这款小肉饼是昨天直播的菜谱,有的童鞋要求出一个文字性的菜谱,因为直播的网络不稳定,很多地方都给卡掉了,昨天下午就急急忙忙的重做了一遍,天色已经很晚了,图片有些不太尽如人意,不过菜谱写的详细点来弥补吧。

    这款小肉饼迷你可爱,不论是做早餐还是晚餐都非常合适,小盆友也十分的喜欢。

    鲜香迷你小肉饼

    原料:普通面粉250克,猪肉糜200克,水适量,酵母3克

鲜香迷你小肉饼的做法

    鲜香迷你小肉饼的做法

    1,备料,猪肉剁成肉糜

    2,温水加入干酵母,倒入面粉。

    3,用筷子拌成雪花状。

    4,揉成软硬合适的面团,发酵1-2小时。

    5,准备葱姜末,倒入肉糜里

    6,加入鸡粉,生抽,花生油拌匀。

    7,发酵好的面团,用手揪起来已经能看到发酵的蜂窝状了。

    8,放在案板上揉匀排气,松弛个2、3分钟。

鲜香迷你小肉饼步骤1-8

    9,面团擀成类似长方形的面饼

    10,肉馅撒入盐巴调匀,放在面饼上用勺子推匀,长方形的一端放满肉馅,其他三面留出一厘米的空间。

    11,从放满肉馅的一端开始卷起,一边卷一边把两头给封住。

    12,切成4-5厘米高的剂子。

    13,把切好的剂子竖起来,用手轻轻按扁。

    14,平底锅倒入油,烧热,转小火,放入四个饼胚。

    15,一面稍微发黄,翻面,烙另外一面,如此反复两次,饼基本就熟了!整个时间大约要5分钟左右吧。

    16,烙制好的小肉饼,有点迷你的感觉。有的童鞋说像小月饼!

鲜香迷你小肉饼步骤9-18

鲜香迷你小肉饼

    小贴士

    这个饼如果用电饼铛来做更容易

    和面的时候先用少量的水化开干酵母,倒入面粉,如果太干在逐渐少量的加入水

    个人不吃五香粉,所以没有加

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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