一般做油饼的配方都需要小苏打,还需要发酵,觉得挺麻烦的。香雪家用油条粉使用方便,材料也很简单,鸡蛋,油条粉和水,最后到油炸。做出来的成品就和介绍一样,暄软香脆,而且自己做的安全,吃的放心,味道也很不错。
主料
面粉230克
辅料
水130毫升 鸡蛋1个
#香雪面粉#油饼的做法
1.油条粉称好份量
2.鸡蛋加水搅打均匀
3.加入油条粉
4.和成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发40分钟
5.醒发好的面团不要揉搓,取一块面团擀成长方形,在面饼划上两刀,两边不要到头
6.锅里的油烧热,放入油饼,炸到两边金黄即可
烹饪技巧
要控制好油温不宜过高