山药健脾益胃、助消化，所以经常会想让孩子吃，但孩子呢，吃饭就喜欢适合自己口味的，还喜欢经常吃个新鲜，今天呢，我就带来一个山药的花样吃法：山药小饼。

    主料

    铁棍山药200克  低筋面粉60克  鸡蛋1个

    辅料

    盐适量  水适量

    山药小饼的做法

    1.山药蒸熟，约15分钟。

    2.蒸熟的山药去皮后压成泥，打入鸡蛋。

    3.搅拌好后加入适量水。

    4.搅匀后加入低筋面粉。

    5.加入适量盐后搅拌匀，摊成小饼。

    6.用电饼铛烙熟，挤番茄酱装饰即可。

    烹饪技巧

    1、我用的铁棍山药，如果没有，选用面山药就好。 2、如果喜欢奶香味，可以将水换成牛奶，少量就好，只要能把山药搅拌成糊糊就可以了。 3、盐不可多，一点点提个味。 4、做山药饼时，因为面糊很黏，可用筷子和勺子或其他工具，摊成小饼即可。