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爆炒甘蓝的做法

甘蓝是我们日常生活中还是比较常见的家常蔬菜之一,因为甘蓝丰富的营养成分,它也被纳入了中药的行列。长期食用甘蓝可以减少很多病症的发病率。当然啦,因为甘蓝独特的口感,也受到很多人的喜爱,爆炒甘蓝就是其中受欢迎之一的一道烹饪方法。

爆炒甘蓝的做法

爆炒甘蓝做法一

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食材准备

甘蓝、水、葱花、姜、蒜、老抽、食盐、味精、植物油。

方法步骤

1、甘蓝洗净,切成均匀的碎长条状,姜切丝,葱切碎,蒜切片。

2、在锅中加入清水,大火烧开后放入切好的甘蓝,焯水15秒左右,捞出沥干。

3、可以在甘蓝沥干的同时,把盐、味精放在烫好的甘蓝上。

4、另起炒锅,注入植物油,调中火,油温至6-7层,加入姜葱蒜煸香,加几滴酱油。

5、酱油在锅里搅拌后,加入沥好的甘蓝,调大火,翻炒10-15秒,即可出锅。

爆炒甘蓝做法二

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食材准备

甘蓝、红椒、蒜、生抽、香油、盐、味精、植物油。

方法步骤

1、所有食材洗净,甘蓝用手撕成大块,沥干备用;蒜切丁,辣椒切段。

2、热锅注入植物油,温度升至5-6层,调小火,加入蒜、辣椒爆香。

3、片刻后,加入甘蓝,调至大火,加入生抽、食盐,翻炒均匀。

4、2分钟后加入味精、香油调味,翻炒均匀即可出锅。

爆炒甘蓝做法三

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食材准备

甘蓝、木耳、红椒、酱油、植物油、鸡精、食盐、葱、将、蒜、花椒。

方法步骤

1、所以食材清洗干净,甘蓝切块沥干,木耳撕片,红椒切细长条。葱、姜、蒜切末。

2、锅中注入植物油,烧热后调小火,加入花椒,葱、姜、蒜末煸炒片刻,爆香。

3、加入少许酱油,铲子翻拌一下,加入红椒,调大火,翻炒片刻,加入甘蓝。

4、将锅里翻炒均匀后,加入食盐翻炒2分钟后,加入鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅。

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