韭菜是我们日常生活中最常见的食材之一,特别是在北方,很多人都用韭菜炒鸡蛋或者把韭菜做成饺子馅、包子馅、馅饼等,这些都是北方人特别喜爱吃的食物。韭菜馅料做得好的话,饺子也会变得特别的好吃。
韭菜鸡蛋饺子馅
食材准备
韭菜、鸡蛋、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、植物油。
方法步骤
1、韭菜洗净,沥干切末。鸡蛋打散,加入少许盐搅拌。
2、锅中放入植物油,油热倒入鸡蛋,用铲子把鸡蛋煸散,起锅放凉备用。
3、将韭菜末倒入香油,搅拌均匀。再放入炒好放凉的鸡蛋,继续搅拌。
4、加入适量鸡精、盐、香油、蚝油、姜粉,搅拌均匀即可。
韭菜白菜猪肉饺子馅
食材准备
猪肉、白菜、韭菜、香油、盐、酱油、花椒油、蚝油、姜粉。
方法步骤
1、猪肉洗净,剁成肉沫,加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油,均匀搅拌进行腌制。
2、白菜洗净剁碎,放少许盐,腌制10分钟左右,洗净沥干备用。
3、韭菜切沫放入小碗,加入香油均匀搅拌。
4、将碎白菜、韭菜沫倒入猪肉馅里面,加入少许盐,均匀搅拌即可。
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅
食材准备
韭菜、鸡蛋、虾仁、鸡精、生抽、食盐、蚝油。
方法步骤
1、食材洗净,虾仁剁成虾蓉,韭菜切碎,鸡蛋在碗内打散。
2、锅中放入植物油,将鸡蛋煸散,装入容器中。
3、鸡蛋放凉后,加入虾蓉、韭菜碎进行均匀搅拌。
4、放入少许食盐、鸡精、生抽、蚝油,拌均成馅即可。