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羊肉馅饺子的做法

羊肉饺子是我国传统面食中的一种了,顾名思义,饺子馅是羊肉,也可以根据个人的口味添加其不同的辅料跟调料,因为其中和的食材性质,乃至四季都可以食用,所以一直以来也深受人们的喜爱。

羊肉馅饺子的做法

鲜汤羊肉虾饺

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鲜汤羊肉虾饺

食材准备

面粉、羊肉、虾、菠菜、色拉油、食盐、葱、姜、生抽、香油、五香粉、水、高汤。

方法步骤

1、将面粉加入适量的盐和温水揉成面团,盖上湿布醒半个小时,中间可揉两次。

2、羊肉洗净剁碎,大葱切碎姜切末,加入除油的所有调料进行搅拌,并加上适量温水。

3、将面粉擀成大小均匀厚薄差不多的皮,将羊肉馅包好,备用。

4、烧开水,将饺子下锅煮熟,捞出至盛器内。

5、将菠菜,葱花,姜丝,虾放入高汤,调好咸淡味道,倒入饺子中,即可。

手工羊肉水饺

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手工羊肉水饺

食材准备

面粉、羊肉、胡萝卜、食用油、鸡精、姜、花椒、生抽、香油、花椒粉、香菜、食盐、葱、蒜、料酒、蚝油、白糖。

方法步骤

1、面粉放入面包机和成面团醒发。

2、羊肉去筋膜,切成细丁,葱姜和羊肉丁一起剁碎。

3、香菜、胡萝卜切细末,加入花椒,与肉馅一起搅拌均匀。

4、加食用油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油与馅搅拌均匀。

5、将醒好的面团擀成均匀的饺子皮,包好馅料,备用。

6、锅内烧开水,饺子煮熟,即可出锅。

羊肉胡萝卜水饺

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羊肉胡萝卜水饺

食材准备

面粉、羊肉、胡萝卜、香菜、香菇、食盐、姜、香油、酱油、花椒、细香葱。

方法步骤

1、胡萝卜去皮,香菇焯水,葱姜切末。

2、将葱、姜、花椒放入碗内,用开水侵泡至凉水,用滤网过滤,水备用。

3、剁羊肉,边剁边加葱姜花椒水,使其浸泡至肉内。

4、剁好后盛入容器,加入香油、酱油、盐进行均匀搅拌。

5、胡萝卜、香菜、香菇剁碎,加入羊肉,均匀搅拌。

6、将醒好的面团擀皮,肉馅包入饺子皮内,烧开水煮熟即可。

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